註冊中醫師馬琦傑指近日有不少家長向他查詢，有否適合3歲以下兒童進食的營養餐單，他為幼兒設計了一份有益好味的養單，以供父母參考。

馬醫師指幼兒是否能吸收足夠的營養，除了要選擇適合的食物，其實他們的咀嚼技巧，甚至手部運用餐具均會有所影響。他說：「Follow 任何食鐠或餐單前，一定要了解自己小朋友的咀嚼及手部技巧情況。 」

他舉例其中一個個案：1.5歲小朋友，經常食麵，食紅蘿蔔（任何有少少硬度）都嘔，而且又冇胃口，好抗拒食飯，令小朋友唔長肉。

馬醫師指初時以為他「食滯咗」，再細問媽媽才發現：
1）原來擔心小朋友鯁親，由加固開始，所有食物都攪爛，全流質
2）又擔心小朋友手仔污糟，唔畀佢用手拎
3）因為驚小朋友食唔飽，下下都大人餵食。

馬醫師指：「呢個小朋友出現的問題比較傾向因缺乏咀嚼技巧及手部技巧，從而產生心理抗拒吃飯。每一餐飯都是咀嚼能力的訓練。雖然咀嚼能力發育過程中自然出現的，並且隨着月齡增加逐漸進步的，如果沒有練習，咀嚼能力就會「不進反退」；輕則影響寶寶的營養攝入，不利於健康飲食習慣的培養，重則危害他們的身體健康和語言能力的發育。」

他更指每日飲一抔紫淮山水，可以幫腸胃打好個底，有便於後續營養吸收！「若小朋友脾虛- 形狀軟爛、黏膩， 甚至3-4天才有便便；腹脹、又或無胃口；舌苔厚膩有牙印。更加需要紫淮山水，因為已經影響緊小朋友的身體吸收！」

紫淮山水做法：
材料：1小匙紫淮山粉、暖水150ml
做法：將所有材料攪拌即可，1歲以上可加麥芽糖